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上个世纪20~50年代西西里岛上的意大利面条生产工艺

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楼主: emusician       显示全部楼层   阅读模式

楼主
发表于 15-12-2016 10:03 PM | 显示全部楼层 |阅读模式
关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。 作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点。




面条生产线


































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西湖季忆 + 5 谢谢分享

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发表于 2-8-2018 12:46 PM | 显示全部楼层
长时间没来看了 ~~
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