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【爱食客(七)】北上吉打寻美食 叉烧豆干好滋味!
| 27-8-2015 12:00 AM | 评论: 0
文/图提供:张顺源《爱食客》主持人


双溪大年是个好地方。环境好,食物好,人也好。(我是不会告诉你们我心仪的女生是双溪大年的人……)

好,离题了,说回这一集的《爱食客》。

在槟城吃完美食后,《爱食客》便启程前往吉打去找更多好吃好喝的。吉打是我国出产白米最广大的地方,所以一提起吉打,就会联想到那金黄色宽阔的稻田。当然,吉打除了米饭,还有很多不为人知的美食。现在就让博客Grace先带我们到双溪大年寻食去!

第一道要吃的早餐,口味就丰富到不行了- 鱼肉排骨咖喱面!


咖喱面放排骨已经犯规了,还要加上鱼肉?简直给红牌,犯规中的犯规!


早上在优宾饮食广场里的鱼肉排骨咖喱面,只要老板做生意,你就可以看到很多人排着队等待购买咖喱面。更令人珍惜的是,听说老板要是在晚上接到电话通知没有鲜鱼供应,老板隔天就不开档做生意。这……这是什么生意的手法啊?为了食物的新鲜和品味,老板这坚持也太艺术家脾气了吧?没错,只有把食物当成是艺术品,才能驰名,这才是做生意的王道!

接下来,我们就难得来到一间饭店,店名也挺有趣,叫- 细九饭店。

老板从父亲手中接手后,他们从老饭店搬迁到新的地点,环境舒适又宽敞。“九饭”这个名字取自于他们的顾客,顾客名叫细九,由于“九饭”以福建话来叫时,听起来像“狗饭”(福建话九和狗同音),虽然容易让人误会,但老板的做法是白饭加叉烧和汁后,再配炒蛋碎一起吃,已经让大家吃得津津有味!


管他是“狗饭”还是“猫饭”,好吃的就是“好饭”。强力推荐原味叉烧饭,好吃得不懂想怎样!

有主食,当然还要有甜品啦。

旧巴士站附近的大肥叔红豆搅,一定是喜欢甜品的你一尝就会爱上的。当年的巴士站人来人往,所以是很多道地人小时候的回忆。老板的招牌红豆搅,是最畅销的。店里还有花生搅、玉蜀黍搅、火龙果搅等等,当然也少不了红豆冰和煎蕊。除了搅冰外,老板的Rojak(啰吔)也非常受欢迎 !个人觉得“花生搅”的口感绝佳,浓稠的花生香味,变成冰沙,又有另外一种层次的享受。


入夜……天色渐黑……风来了……微凉……肚子就饿了!

这个时候,就要尝一尝一碗驰名的豆干粥。播客Grace说,豆干粥有两种吃法,一,把所有的料放入白粥再淋上汤汁;二,一碗白粥再配几种料参半吃。粥的做法看似简单,但也需要长时间来准备其他的料,才会让豆干吃起来有入口即化的感觉。此外,老板的酸酐猪肉片和烤烧肉很爽口,还有卤蛋也很入味。我们两人就这样慢慢吃……慢慢吃……就把整桌食物吃完了!这当然是因为老板的3层肉用料十足,口感一流啦。7分肉,2分膏,1分皮,简直是黄金比例!




想知道这么好吃的豆干粥在哪里?那就要留守这个星期天,下午3点30分,NTV 7 的《爱食客》啦!

(咦?我这一集好像没有说到什么“小王子”的称号……没关系,小王子也有需要休息的时候,留守节目,可能又会有不一样惊喜的发现哦。嘿嘿)

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ntv7第三季美食节目《爱食客》第七集
播出日期:30/8/2015 (星期日)
播出时间:3:30pm
播出频道:ntv7 (付费电视频道107)

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