Hot Lah 热辣
佳礼资讯网 热辣网 旅游 美食攻略 美食攻略米过期了还能不能吃?
米过期了还能不能吃?
| 4-3-2017 10:00 AM | 评论: 0



米放久了可能会有米虫,若存放一年以上的米,如果买回后即使储存地方适当(低温且低湿),放久后仍会生霉坏掉确实也是会发霉;米买回家后,就算没过期,煮前应该停看听:

一、发现米粒变黄,米粒发霉变黑无透明度。
二、发现米虫、小飞蛾,请小心会有虫卵。
三、煮后变酸变硬。
四、如保存太潮湿,看不见的微生物滋长所产生的霉菌毒素如黄麴毒素等,也会影响人体健康。
五、开封后请20-30内用完,保存可放在乾淨宝特瓶中锁紧冰冰箱。保存白米秘诀,只要一个动作米虫不再来米的保存:
1.以真空包装或充二氧化碳包装者:
(1)在5-10℃或15-20℃中储存者,保存期限为八个月。
(2)在室温储存者为五个月。
2.以一般小包装者:
(1) 在5-10℃中储存者,保存期限为三个月。
(2) 在15-20℃中储存者,保存期限为二个月。
(3) 室温储存者其保存期限,夏季为一个月,冬季为二个月。
最后分享一下被骂的经验:小媳妇洗米一直都是拿电锅内锅去洗,结果被青蚵婆骂:拿内锅洗不好啦,很容易刮伤内锅,在煮时烧出毒呐!」想想也是锅内有𡍼料,之后改掉这个坏习惯;还有很多妈妈都会先浸泡米,记得谭敦慈也有说过「不要温泡,因为超过12℃,米就容易长霉菌,霉菌毒素长久累积体内,对健康无益。 我建议整锅放到冰箱泡约半小时,不但避免发霉,更能预防黄麴毒素滋长,降低伤肝风险。」

因为米都有来源、製造日期,从包装外也可观察有透明度米粒完整带有光泽,如果是米店的,也挑选信任的店家,而且不大量採买,因为吃不完真的很浪费,米一旦潮溼就有很多看不到的细菌在滋生,如果真的米坏了千万别省钱因小失大哦!

【图片来源:网络】

文章出处:http://mamaclub.com/learn/
更多热辣
评论